ISO 22000 · Personenzertifizierung
Personenzertifizierung Lebensmittelqualität & -sicherheit
Unabhängiger Kompetenznachweis für Fachkräfte, die Lebensmittelsicherheit und -qualität entlang der Lebensmittelkette verantworten.
Überblick
Worum geht es?
Die Personenzertifizierung im Bereich Lebensmittelqualität und -sicherheit weist nach, dass eine Fachkraft die Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheits-Managementsystem – etwa nach ISO 22000 in Verbindung mit dem HACCP-Konzept – sicher beherrscht. Bewertet werden die Gefahrenanalyse, die Bestimmung kritischer Lenkungspunkte sowie die Einhaltung von Hygiene- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen.
Die Zertifizierung richtet sich an Rollen wie Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsverantwortliche, HACCP-Teamleitungen und interne Auditor:innen in der Lebensmittelbranche. Ihre Qualifikation wird anhand eines veröffentlichten Kompetenzschemas objektiv festgestellt. intellcert bewertet unabhängig und unparteiisch, getrennt von Schulung und Beratung.
Zweck & Nutzen
Sie belegen, dass Ihre Verantwortlichen Gefahrenanalyse, HACCP und Hygieneanforderungen nachweislich beherrschen – ein zentraler Nachweis in Handels- und Behördenaudits.
Das steckt drin
- Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheits-Managementsystem nach ISO 22000
- Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte nach dem HACCP-Konzept
- Basisvoraussetzungen (PRP) und Hygieneanforderungen entlang der Lebensmittelkette
- Rückverfolgbarkeit, Rückruf- und Krisenmanagement
- Rechtliche und behördliche Anforderungen des Lebensmittelrechts
- Planung und Durchführung interner Audits im Lebensmittelbereich
Für wen
Passt das zu Ihnen?
Für Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsverantwortliche, HACCP-Teamleitungen, interne Auditor:innen und Fachkräfte in Produktion, Handel und Gastronomie.
Ihr Nutzen
Was es Ihnen bringt
- Objektiver Nachweis der eigenen Kompetenz in einem stark regulierten Verantwortungsbereich
- Anerkennung entlang der gesamten Lebensmittelkette und in Handelsbeziehungen
- Für Arbeitgeber: belegte Qualifikation in Kunden-, Handels- und Behördenaudits
- Geringeres Risiko von Hygienevorfällen und Rückrufen durch nachweislich befähigtes Personal
Unsere Rolle
Wie wir arbeiten
- 1Planung und Durchführung von Zertifizierungsaudits zur Bewertung der Konformität Ihres Managementsystems mit den Anforderungen der Norm
- 2Unabhängige Entscheidung über die Zertifizierung auf Basis der Auditergebnisse
- 3Ausstellung und Aufrechterhaltung der akkreditierten Zertifikate
- 4Durchführung von Überwachungs- und Rezertifizierungsaudits gemäß den geltenden Regelwerken und festgelegten Zeitintervallen
Unparteilich – ganz bewusst
Beratungs- oder Unterstützungsleistungen zur Einführung, Umsetzung oder Verbesserung von Managementsystemen sind nicht Bestandteil unserer Tätigkeit als Zertifizierungsstelle. Genau diese Trennung sichert die Unparteilichkeit und damit den Wert Ihres Zertifikats.
FAQ
Häufige Fragen
Welche Normen und Konzepte liegen der Bewertung zugrunde?
Grundlage sind die Anforderungen an Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme nach ISO 22000 in Verbindung mit dem HACCP-Konzept sowie die einschlägigen Hygiene- und Rechtsanforderungen, überführt in ein veröffentlichtes Kompetenzschema.
Ist die Zertifizierung auch für Handel und Gastronomie geeignet?
Ja. Die Personenzertifizierung bewertet die individuelle Kompetenz und ist entlang der gesamten Lebensmittelkette einsetzbar – von der Produktion über den Handel bis zur Gastronomie.
Wie lange ist das Zertifikat gültig?
Das Zertifikat ist befristet und wird durch eine Rezertifizierung überprüft, damit die nachgewiesene Kompetenz mit Normen und Recht Schritt hält.